还是牛肉适合拿来做这个，提前一晚上给牛肉切条，用酱油、玉米淀粉、食用油和姜丝腌一下。
如果你们是早上起来做，腌个15分钟，简单去腥入味即可。
做这种肉卷，不管是肉丝还是用午餐肉、香肠，我都建议你们炒或者煎一下，煎熟就盛出来备用。
土豆、鸡蛋可以提前蒸好，再加盐一起压碎。
香菜脑袋的快乐来了，虽然我也是第一次尝试加香菜，但没想到会这么成功，强烈推荐你们也都试一试。
从冰箱里拿出来的手抓饼不用缓化到完全软下来，这样更不好包了。先把土豆泥铺上去，准备完估计手抓饼也软得差不多了。
牛肉可以多放一点，再撒上奶酪碎，光看馅料就很有食欲了。
给用手抓饼给馅料都包起来，上下边缘都捏一捏，上下两个口封不上就不封闭了，这样也挺好的。
给沙拉卷送进空气炸锅or烤箱之前，你们先在表面刷上一层蛋液，撒上奶酪碎和芝麻，烤出来才够好看。
烤箱、空气炸锅都差不多太多，180度烤16分钟。空气炸锅和烤箱不一样，用空气炸锅的，中间一定记得要翻面。
我说实话啊，但凡是酥皮饼，我都不爱自己做。有什么能比用手抓饼更简单的呢？饼皮本身就带着点奶香味儿，还有软糯的土豆泥和浓郁的奶酪香气，还没吃就被香迷糊了。
相比猪肉，牛肉更有嚼劲儿，也更适合拿来做这种早餐卷。趁热的时候吃，不仅饼皮酥脆，还能拉丝。这么大一个卷，我和我们家老大分着吃刚刚好！