排骨洗净加入葱姜料酒焯水洗净备用。 玉米洗净切断备用。 莲藕削皮洗净切成滚刀块备用。
起锅烧油，油热后放入排骨，煎至两面金黄，放入葱姜翻炒，加入热水，放入玉米和莲藕，大火煮开后倒入砂锅内。
用砂锅炖煮2小时后放盐和胡椒粉即可出锅。