鸡蛋打散，蒜头切片，青椒切丝，我喜欢切的细点，比较好炒，青椒我是挑选的皮薄的那种，有一点辣味，喜欢辣的可以用螺丝椒哈（可以再多两个青椒，炒出来青椒会缩水的，我家就三个青椒了，所以就用了三个）
锅中倒入适量食用油，小火，用来炒鸡蛋的，多点也没关系，一会剩的油还可以炒青椒
我喜欢炒的嫩点的鸡蛋，所以很快翻面，定型了就可以盛出来，一会等青椒炒好放入继续翻炒
这是炒好的鸡蛋，要全程小火哦，不然来不及就糊了
锅中剩的油，倒入青椒和蒜片，开中小火，加适量盐煸炒
炒的微微发软，倒入刚刚炒好的鸡蛋，加入适量的生抽，一点点白糖，提个鲜就行，不要太多哈，我没有再放盐了，因为生抽也有咸味，刚刚炒青椒的时候也加了盐，如果口重的话，还可以再加点盐（这一步可以先把生抽，白糖，盐混合好，放在一旁，鸡蛋倒入后直接把配好的料汁倒入翻炒入味即可，免的手忙脚乱，容易把青椒炒糊哈）
翻炒一会就可以盛出来啦，香气扑鼻，超级下饭