龙口粉丝冷水泡15分钟。（专门用来吃虾皇粉丝煲的粉丝）
沥干水分。
加入适量老抽染色。
剪虾头，抽虾线。
虾头单独装，有用。
蒜蓉备用
两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺胡椒粉。调好备用。
青红辣椒切丝备用。
起锅烧油，放入虾头，熬出虾黄，将虾头捞出不要。
接着炒虾尾。我忘记把虾头捡出来的，就一起炒的了。可加少许底盐。
将虾尾捞出备用，锅内留底油。
放入葱蒜末。
再放入青红椒。
放入粉丝。
再放入虾尾，翻炒一分钟。
将之前备用的调料倒入砂锅，再加适量凉白开。烧开。
将翻炒均匀的粉丝虾尾倒入砂锅，再用筷子均匀翻拌搅散。
等到砂锅里的调料刚干就起锅，撒入葱花，开吃。