波兰种：把三种材料称重，然后混合搅拌
搅拌成这种状态后盖保鲜膜静置，发酵大约两倍大或者能看见明显气孔。就算不会看也没有关系，你只需要记住现在室温20度，静止大约1-2小时就行。如果不着急做，就放冰箱过夜！我是直接做的。
这是我放置了一个小时后的状态，能看见很明显的气孔。
主面团除了椰子油和黄油外的其他所有材料混合在一起
搅拌成这种状态
混入波兰种后，一起搅拌
戴上手套开始和面
边扯边摔打大约5-6分钟，或者是你累了不想扯了都行，没有特别严格的要求。
就变成这样了，不是开始时候那么粘手了，然后静置10分钟左右。
再继续边扯边摔打5-6分钟，这次明显不那么粘手了。
加入黄油和椰子油。
稍微和一下面团就很光滑了
继续摔打七七四十九下（多少都行，自己掌握）然后就是盖保鲜膜静置等着发酵到两倍大咯！
发酵后排了气的面团
平均分成八份，放硅油纸上，自己整了一下型。这个随心所欲的造型都行。（我整的有点丑）继续静置大约半小时左右，让他变大变轻的状态就可以啦！
然后刷一层全蛋液，撒一点芝麻（这个芝麻我家的生的，有的方子我看是熟的，主打一个有啥放啥，随意。）
烤箱放一碗水，预热10分钟左右。我把温度调到了200度左右
能看见变大了。（为了把鸡蛋液刷上，我又来了一遍，结果多了。）
放进烤箱上下180度，烤25分钟左右。（每个烤箱不太一样）看上面颜色烤的差不多的样子可以放锡纸盖一下，我用了锡纸盒。也是主打有啥用啥。
完美收工。
1、需要的材料出来上面写的以外，还必须要有，或者说用到的：称，刮铲，硅油纸，防粘手套，刷蛋液的刷子。 2、面粉的选择很重要。我开始用的五得利的九星高筋粉，虽然做出来的面包还凑合，但发现不是特别好。总结了高手们的意见，要看面粉的蛋白质含量至少要在11克以上才行。今天做的是蛋白质含量13克的高筋粉，明显好多了。 3、必须是耐高糖酵母，否则你会等的怀疑人生。 4、每个烤箱的型号不同，烤面包时间也不太相同。大致在180-190度烤20-25分钟左右。具体可以观察看成色，或者用手按压有没有回弹来确定。再不行你就掰一块尝尝呗！