葱姜切沫，备用
蒜苔洗干净，切段
清水煮开，把蒜苔加入锅中焯熟
将广式腊肠斜切成片，备用
锅中倒入花生油，待油温升高后，葱花炝锅，然后把腊肠倒入锅中翻炒至7分熟，加入蒜苔，继续翻炒，加入食盐，鸡精，然后翻炒出锅！