红豆洗干净后泡水一个小时。
小火煮1小时煮烂。
豆子糜烂后，把水熬干。
破壁机打粉碎，越细腻越好。 （如果熬得比较干，要加些水进去才好打碎。后续再炒干即可。）
打成这种泥状。
准备好300g冰糖。
准备好180g油。
把打碎的豆沙和全部冰糖倒入锅里。
加四分之一油，中小火翻炒，把冰糖炒化，油炒进豆沙。后续分多次加入油。
中小火持续翻炒。
炒到水基本蒸发完毕，炒豆沙时有钝感，挂勺即可。
做面包馅儿或者抹面包都很好吃。