鲜猪肉洗干净，放冰箱冷冻2小时左右，待肉微微冻硬取出备用。将肉用料理机打成肉糜，打制过程中加水，放少量冰块儿。打制成粘稠适中的肉糜馅儿后加入以下下调料:盐，味精，鸡精，白胡椒粉，蚝油，海鲜酱油，少许生抽，少量玉米淀粉，最后放少许香油封层增鲜。
5只青虾去皮去虾线打成虾泥，放入料酒，白胡椒粉，盐，味精，鸡精，玉米淀粉少量，搅拌均匀。（这个虾可以换成任何自己喜欢的食材，如皮蛋，咸蛋黄等）
炖皮是买现成的。先铺一层肉馅儿，再放一层虾馅儿。之后随意用自己喜欢的手法包成馄饨。
半斤猪肉，至少可以包40只馄饨。喜欢吃虾的可以多放几只虾。
馄饨汤内放些紫菜，葱花，随意调制就很好吃。