揉面完成后进行一发。
一发完成,30℃左右,差不多1小时。
揉压排气后平均分成6份,松弛15分钟。
馅料用的火腿片和马苏里拉。 火腿片也可以换成其他,比如培根,猪肉脯等。我就做了一个猪肉脯的,也好吃。
松弛完成整形,擀成合适的长方形,放上火腿片和马苏里拉(忘了拍照),卷起来。 表面喷水,裹上芝士粉,放入烤盘,进行二发,35℃左右,差不多35分钟。
二发完成。 烤箱提前预热,上下火180℃。(我用三能金盘,下火200℃)
表面割三刀,深度差不多能看到馅料。
表面喷水,因为我烤箱没有蒸汽功能。
放入预热好的烤箱烘烤,20分钟左右。 有蒸汽的话打会蒸汽,我就用喷壶往烤箱里喷了几下。
烤了12分钟。
快烤好时。
烤完取出。
放凉。放凉后装袋。 咸口面包真的好吃!我个人比较喜欢!
mate70拍的美食效果图,上面是mate60拍的,有点区别!