（1）五指毛桃提前泡半小时 （2）温水清洗新鲜鸡块 （3）简单清洗枸杞、陈皮
（1）锅里放料酒，生姜，烧开后鸡放下去烫十几秒捞起（放进炖锅） （2）炖锅加适量水，没过鸡多一些，倒进铁锅烧开撇浮沫后，放进炖锅 （3）加入五指毛桃，枸杞，陈皮 （山药可以提前切好，泡在水里，防止氧化）
时间： （1）电炖60min后加入少许盐，加入山药 （2）再炖20分钟 （3）焖20分钟