蒜拍蓉，其他的切碎。
米最好用印度或巴基斯坦的长粒米，实在没有其他的也行。
锅里适当油先爆香蒜和洋葱。
下两大勺印度咖喱粉
小火，不要炒糊，一两分钟就可以。
米不用提前泡，洗干净了直接下锅。炒到粒粒都沾上咖喱了，大概两三分钟。
倒高汤或开水，没过米一个手掌厚。记得加盐，按自己喜好调味。
大火烧开后转文火。
闷15分钟左右放蔬菜碎。
炒均，再盖上闷十分钟左右就可以了。
但吃和配肉类、馕饼都可以！随心搭配！