超豪华巨好吃的五仁月饼

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作者: 奔跑吧鸡仔
从小不吃五仁月饼,做也是只做莲蓉蛋黄月饼,今年突然想做个五仁,试了之后,刷新我对五仁的新认知,太好吃了啊!!没有冬瓜条的五仁月饼原来是那么好吃呀,五仁不是不好吃,是没有吃过自己做的五仁月饼,我要为五仁举大旗~

用料

超豪华巨好吃的五仁月饼的做法步骤

步骤 1

先做饼皮,把转换糖浆、枧水混合均匀后加入花生油乳化混合均匀再后加入中筋面粉,揉至无干粉,保鲜膜贴面松弛。(戴上手套,不然会很黏)

步骤 2

把所有坚果放烤盘里上下火150°烤15分钟左右,中途记得翻动翻动,烤的均匀点。

步骤 3

烤好的坚果把大块的切碎还是打碎都行,只要弄小块点就行,也不要太碎了,不然吃着没有颗粒感没那么香~

步骤 4

然后把五仁馅里剩下的材料全部混合均匀即可。

步骤 5

把五仁馅每个分成45克,月饼皮每个分成30克,把五仁馅包进到月饼皮里,要封好口,别露馅了。烤箱上下火170度开始预热。

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步骤 6
步骤 6

月饼团和模具都抹一层干粉,然后压出好花样就好啦,表面喷一层水(别太多了,一层就好了)放烤箱烤5分钟(这时候准备鸡蛋黄液,顾名思义,只要鸡蛋黄,加一点点点水,混合均匀备用)取出后月饼表面刷上一层鸡蛋黄液后,再放进烤箱烤15分钟即可

步骤 7

每个人的烤箱不一样,反正烤到颜色是你喜欢想要的即可!

步骤 8

真的真的好好吃,好香巨香无敌香~

菜谱创建时间:2025-10-01 02:29:20
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