米粥吐司

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用料

米粥吐司的做法步骤

步骤 1

米粥晾凉备用(绵稠软烂那种) *可以用剩米饭煮粥 *也可以一次多熬点儿粥,分240g一份,冷冻保存,用时提前冷藏回温,尤其夏天这个方法特好保持面温

步骤 2

①除黄油外的所有材料放入厨师机,先低速混合,再转高速揉成光滑面团 (因米粥的稠度不同,可适当调节牛奶的用量) ②加入软化黄油,先低速混合,再高速揉成出薄膜状态

步骤 3

①盖上盖子发酵2~2.5倍大 ②将发酵好的面团轻拍排气 ③均分成六份 ④滚圆后,盖上保鲜膜松驰20分钟

步骤 4

①取松驰好的面团擀开,把边上气泡拍掉 ②翻面,左右两边向中间1/3处折叠 ③中间向上向下稍稍擀长

步骤 5

①全部做好 ②三个一组放入吐司盒中

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步骤 6
步骤 6

发酵至8~9分满

步骤 7

放入提前预热180度烤箱下层,上下火180度烤40分钟(顶部上色即刻盖锡纸) *低糖450吐司盒180度28分钟(烤8分钟盖的锡纸)

步骤 8

①脱模晾凉 ②装密封袋保存2~3天 ③可冷冻保存,吃前取出回温

菜谱创建时间:2025-10-01 14:42:37
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