某平台买的冰鲜鲈鱼已宰杀，拿回来装密封袋放冷藏1天 做之前水洗，两面抹盐+料酒腌制10分钟后洗净控水 少油入鱼，两面各煎1分钟下葱结，加入开水没过或平齐鱼身 大火烧开后中火10分钟，中途可翻面换葱 出锅前1分钟尝味放盐+生菜