蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻
2克蝶豆花粉加入玉米油搅拌
加入牛奶搅拌乳化，再加入5克柠檬汁
过筛低粉
加入蛋黄搅拌
搅拌后顺滑状
取出蛋清加入3克蝶豆花，一次性加入白糖，柠檬汁1克，可以中高速打发也可以全程低速 烤箱150°预热
打发好后随便搅拌提起有小尖沟
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻版均匀后在倒入剩余蛋白质继续翻版
倒入烤盘开会晃均匀
筷子回来划排气，在提起向下振两下。放入提前预热好好的烤箱150°25分钟。考到15分钟后烤箱门夹一根筷子。温度时间根据自家烤箱调一下
无开裂
放到不烫后直接在油布上卷起来
装盒子。还有个仙人掌粉的