虎皮鸡爪嫌麻烦不想自己炸，所以直接买的泡发好的
准备好配料，放的时间不同所以要分开准备
土豆切开蒸30分钟，去皮备用
剁椒酱是不可缺的，我用的是自己做的酱，也可以在超市买到
起锅烧油，放配料爆香
放1勺剁椒酱、1勺豆瓣酱，炒出香味
加适量清水，放入鸡爪。调味放，5勺生抽、1小勺味精、1小勺花椒粉、1小勺盐。
盖盖煮50分钟
放入土豆，可以用筷子或叉子把土豆叉小块一点，不要拿刀切，这样比较入味好吃。再煮10分钟左右，注意不要糊锅。
待汤汁收的浓稠放入辣椒段和大蒜粒，翻炒几分钟出锅
出锅前放葱段
软烂脱骨，香辣入味