新鲜的鸡块，用盐水抓洗1遍，用力挤干水份，
配料见步骤3。
加葱、姜、1勺盐、胡椒粉、白糖、少许料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟，加2勺淀粉，泡好的冬菇，几粒红枣和枸杞，再加1勺花生油，封住增香
放入蒸锅
加盖
水开大火蒸15分钟，出锅加点葱花。
开吃