【饼皮做法】 1. 将转化糖浆、枧水，熟油混在一起，再加入普通面粉，反复揣拌均匀（切忌不要揉！） 2. 常温醒面3小时以上（可以使月饼皮比较软）。
【馅料做法】 1.将所有馅料，以及熟油、熟糯米粉、白酒、蜂蜜和水混合均匀后全部加入，搅拌均匀。 2. 团成30g的圆团。 Tips： 1. 所有馅料都买熟的。 2.馅料可以稍微剁碎一点，依个人喜好。
【包月饼】 将醒好的面取20g做成圆团压成饼皮，将馅料圆子包进去，包的时慢慢将饼皮边转边从四周往中间拢，然后团成一个圆子，用模具使劲压，压制成型准备烤制。
【烤月饼】 160度5分钟定型，可以薄薄刷一层蛋黄液让颜色更好看（也可以不刷），接着160度再烤10分钟出锅！ Tips：做好的五仁月饼常温或冷藏放三天以上，回油后会更软糯更好吃！