新鲜扫帚菌洗净，用盐水焯水2分钟，淘洗干净，挤干水分
咸肉煮熟，切薄片。咸肉就是五花肉用盐腌制三四天。家里没有咸肉也可以直接用五花肉。
准备好配料
起锅少放一点油润锅，把咸肉煸出油脂
下入配料，煸炒出香味
下入扫帚菌
因为是咸肉，调味放一点生抽和味精即可，如果用的是五花肉请自行调味。
放入辣椒和小葱段
来自大山的美味
谁懂这一口米饭的含金量