取一杯红面放入盆中。少量多次加入热水，边加入，边搅拌，成穗状，大约2/3的红面烫成穗状，就可以用手揉面了，揉成硬面团。
然后，揪出一团红面放入手中，一手抓红面团，一手捏一小块出来，用两个手掌搓成鱼鱼，放入蒸锅。全部搓好后，冷水上锅，上汽后，蒸10分钟即可。蒸好后，稍微放凉，将鱼鱼掰开，让它们互不相连。放入冰箱冷藏。等要吃的时候，上笼热一热即可。
吃的时候，蘸调料，调料可以是醋调和或者西红柿酱。或者用烩菜煮成烩面也很好吃。这种做法适合牙口比较好的人，红面鱼鱼做好后比较硬。