备好五花肉丁，黄瓜丝，葱花，姜末；
热油煸炒五花肉丁至焦黄，加葱姜末爆香，淋料酒去腥；
转小火加豆瓣酱+甜面酱+糖，慢炒5分钟至酱、油分层的状态；
加100ml水熬煮10分钟至酱浓稠；
面条煮熟过凉水，浇肉酱码黄瓜丝拌匀。