准备材料 小龙虾让市场的人处理好，拿回家洗净至水清为佳 青瓜去皮切块 紫苏洗净切碎（不切也行） 蒜拍扁、姜切片、小米椒切圈 八角3粒、香叶5片、桂皮2小段、干花椒1克、干陈皮1克、草果1粒（注意：这一排香料如果没有，可以只放八角即可） 麻辣火锅底料1小块 葱和香菜切段备用
如果烧油，倒入紫苏
紫苏大约炸2分钟，主要是为了煸出紫苏味
接着倒入八角3粒、香叶5片、桂皮2小段、干花椒1克、干陈皮1克、草果1粒、蒜瓣、姜片，爆香1分钟
接着放入1小块火锅底料
倒入洗净的小龙虾，大火爆炒2分钟，让紫苏味融入小龙虾中
然后开始放调料 放入2勺豆瓣酱
1勺老干妈
半瓶啤酒
1勺盐（因为豆瓣酱、老干妈等都是咸的，所以盐不需要太多）
1勺鸡精
1勺蚝油，翻炒均匀
接着倒入青瓜翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟，确保小龙虾熟透即可 注：青瓜也可以最后2分钟快出锅的时候放，看你们想吃软一点的还是脆一点的青瓜，个人口味而异
煮好啦~
最后撒上葱和香菜段
起锅热油至冒烟
淋在葱和香菜上
香喷喷的紫苏小龙虾就做好了~
开饭~
紫苏的味道融入到小龙虾里，真的好吃到允手指！