奶油奶酪用的是kiri
奶油奶酪提前冰箱拿出来放室温软化， 加入白砂糖搅拌均匀即可。
鸡蛋要分次打入奶油奶酪里面，打一个鸡蛋搅拌均匀再打入下一个鸡蛋搅拌。
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
倒入淡奶油。
打蛋器低档搅拌均匀即可。
开心果酱用的是法采
加入开心果酱搅拌均匀，加入量根据个人口味，我这里是80克。
8寸模具铺油纸折叠好，把开心果巴斯克糊过筛一遍到模具里。（也有过筛两遍的，我懒得弄就过筛一遍）
烤箱220度25分钟，最后注意观察上色满意可以遮盖一下。室温放凉2小时。 （如果不加慕斯层，烤好的开心果巴斯克放凉后冰箱冷藏6小时以上就可以吃了。）
10克吉利丁片泡软备用
牛奶稍微加热，加入吉利丁片溶化。
奶油奶酪同样冰箱提前拿出来室温软化，加入白砂糖搅拌均匀后，加入淡奶油、蓝莓酱，搅拌均匀，把步骤10的吉利丁牛奶液倒进来搅拌均匀。 （蓝莓慕斯层也可以不加奶油奶酪，淡奶油+蓝莓酱+牛奶+吉利丁片即可）
倒在开心果巴斯克蛋糕上，抹平表面，放冰箱冷藏2小时。
5克吉利丁片泡软备用。 蓝莓50克+水100克+白砂糖20克，用个小锅烧开后小火煮多3分钟（一边煮一边把蓝莓压碎），放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，稍微放凉倒在蛋糕表面做一层薄薄的镜面。 加些水果装饰点缀，放冰箱冷藏6小时以上。
刀不锋利切面比较粗糙😅，口感是比较细腻的。