把菜切好，备用。面是揉成面团，放一回后擀长条，切成块，压扁，盆里放凉水，把压好的面饼放凉水里泡10分钟。
水开，把面饼揪成椭圆长条，煮熟捞出控干水分。
热锅凉油，下入肉臊子，葱姜蒜末炒香，放入娃娃菜炒一下，再放入西红柿丁，把西红柿炒成汁，然后放入胡椒粉，花椒粉，辣椒面，盐，酱油，香油，味道调香，盐稍微重点，放入控水后的面片，炒1分钟，就可以出锅了。
香迷糊了。
一次一大碟子。