咸香暖胃芝麻叶菌菇豆花汤

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作者：俏妈下厨房

十一回洛阳，俏俏姥姥给我一大袋子干的芝麻叶，正好前天去新密喜旺烧烤点的“菌菇豆花汤”，让我觉得咸香暖胃，勾起了回家自己做的想法。喜旺烧烤的汤没有放芝麻叶，其实放一把芝麻叶，口感反而更好了。

用料

咸香暖胃芝麻叶菌菇豆花汤的做法步骤

步骤 1

干芝麻叶20克

步骤 2

清水浸泡12小时以上，淘洗干净，切碎备用

步骤 3

干的各色菌菇150克，清水泡发

步骤 4

切碎备用

步骤 5

热锅热油50克，下入切碎的芝麻叶和菌菇，翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

下入盐15克、白胡椒粉2克，翻炒几下

步骤 7

倒入清水1500克、大火煮至沸腾，改中小火煮10分钟

步骤 8

把嫩豆腐350克压碎

步骤 9

锅中水开，倒入压碎的嫩豆腐，和芝麻叶、菌菇一起小火煮

步骤 10

100克面粉，和300克清水，调成稀面糊

步骤 11

倒入锅中，持续搅拌，继续煮至浓稠，关火时下入味精2克

步骤 12

出锅后撒花生碎、小香葱、淋香油

步骤 13

搅拌均匀趁热食用

菜谱创建时间：2025-10-14 18:07:44

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