山药去皮拍碎。处理山药要戴好手套,防止皮肤过敏!
切成碎丁放入碗中!
50克面粉分次加入。
搅拌均匀,让每一个山药丁上都粘上面粉,山药疙瘩做好了!
番茄切块放入主锅。
3秒速度5切碎,加入10克油。
以3分/120°C/速度1拌炒。
加入900克水,以10分/100°C/速度1烹煮。
加入山药疙瘩,以3分/100°C/反转速度1烹煮。
加入50克娃娃菜丝。
加入10克生抽。
加入3克盐,以4分/100°C/反转速度1烹 煮
加入蛋液,迅速启动下一步,以1分/100°C/反转速度1烹煮。
打开锅盖。
淋入香油。
撒入白胡椒粉。
加入香菜叶。
倒入碗中。
每一颗疙瘩都糯韧交织,包裹着自然酸甜的汤汁。
勺子一舀,是滑嫩的蛋花和升腾的暖意。 呼噜噜喝下一大口,从舌尖到胃里,都被瞬间抚平。
山药入羹,养胃新生!
一碗下肚,暖胃又暖心!