步骤1：板栗壳划“十”字口，放进玻璃碗中，喷适量清水。 步骤2：盖上盖，放进微波炉，高火热2分钟，很容易就能剥出板栗仁。
步骤3：鸡腿洗净切块，放进微波专用饭煲。 步骤4：放2片姜和料酒，倒开水没过鸡肉，拌一下，盖好盖。 步骤5：放进微波炉，高火热3分钟，捞出鸡肉备用。 步骤6：饭煲中放葱白、2片姜、蒜片和料酒，拌一下，高火热40秒。 步骤7：放入鸡肉、老抽、生抽和蚝油，拌匀上色。 步骤8：盖好盖，放进微波炉，高火热2分钟。
步骤9：放入板栗仁、香菇、冰糖、盐和200g开水，拌一下，盖好盖。 步骤10：放进微波炉，高火热15分钟。 步骤11：装盘，撒葱花装饰即可。