小排骨2斤，洗干净备用
姜片4片，八角1个，话梅13粒备用
冰糖30克，蕃茄酱30克，白醋20克，生抽20克，腐乳汁10克，老抽7克备用
热油放入姜片，依次放入排骨
炒至变黄，油变清澈
加入八角，还有准备好的酱汁
加入开水，大火烧开以后转小火炖30分钟
30分钟后放入话梅，再煮20分钟
20分钟后，再淋锅边醋20克
起锅即可