京酱肉丝

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作者：美食每刻每一天

记录自用

用料

胡椒粉（腌肉

蛋清（腌肉

生粉（腌肉

1勺土豆或玉米粉

甜面酱（汁用

白糖（汁用

生抽（汁用

老抽（汁用

清水（汁用

玉米粉加水

黄瓜丝葱丝

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉丝加入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀，再加入一个蛋清，一勺生粉抓匀

步骤 2

再一勺油拌匀，封住备用

步骤 3

调酱汁：20克甜面酱，20克白糖，10克生抽，约3克老抽提色，约香醋3克，10毫升清水拌匀备用

步骤 4

芡汁：玉米粉加少许水拌匀备用

步骤 5

热锅冷油，滑散肉丝，炒熟

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入酱汁翻拌，再倒入芡汁

步骤 7

饺子皮刷油，擀薄，上锅蒸8分钟即可

菜谱创建时间：2025-10-17 12:38:32

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