大虾去皮、去虾线，开背
蛋黄、白胡椒、盐、姜粉、柠檬汁加入大虾里
用你发财的小手抓拌均匀，腌制30分钟
接下来准备，沙拉酱➕山葵酱，这两样根据你喜欢添加，拌匀备用
腌制好的大虾，沾淀粉裹匀后，下锅炸
多放一些油，油温上来了，放入虾炸到定型，炸熟
炸好的虾放在吸油纸上控油的同时，等虾降降温
然后刚才拌好的沙拉酱把虾裹匀，装盘开吃吧