速溶咖啡两勺加水120毫升泡好冷却，手指饼干迅速两面浸一下捞起放入模具中，一排填满模具底
两颗蛋黄加15克糖20克牛奶放热水盆隔水打发一下
这是打发好的蛋黄液
把奶酪250克倒盆里，分三四次加入蛋黄液搅拌均匀
加一部分就搅拌匀再加一部分再搅
全部蛋黄液加完奶酪里搅拌好之后去打发淡奶油
150克淡奶油里加15克糖打发到有纹路即可
淡奶油打发到这样的程度
然后把打发好的淡奶油加入到已经加入蛋黄液的奶酪里，搅拌均匀
搅匀之后就倒一半到铺好的手指饼干上，铺匀
再放一层浸好咖啡液的手指饼干
剩余的奶酪液全部倒入盒子里，表面刮平整
然后拿个小筛子均匀撒上可可粉
洒满了，放到冰箱冷藏一晚之后就可以吃咯
愉快的下午茶时间到啦
切割出一块来，好好吃呀，比外面的糖度低很多，这次用的是家里1000毫升容量的保鲜盒，这些材料做的一盒刚好满的，以后可以买专门的模具，这样做好也可以送人
一大盒吃不完，放冷藏分三天吃，比较热量比较高