筒子骨冷水下锅，加料酒、大葱（没有可不放）、姜片焯水，撇去浮沫。
将焯好的筒子骨加藕，姜片、小葱放入高压锅，加入冷水，大火上汽后转小火压半小时，关火放气。
加盐，白胡椒粉调味，如果有鸡精也可以加点，撒入葱花，开吃。