排骨冷水下锅 放料酒焯水。装盘。油锅烧热放姜片，葱段。放排骨炒一下，放一点料酒 白糖，一点点盐 香醋，美味鲜，老抽 开水 香菇片 煮半小时 半小时放土豆块
快干了加开水
快干了再加一次水。一共大概1小时左右
好了装盘