鸡腿肉切成小块；杏鲍菇切片；油菜洗净；蒜切末。
另起一锅烧水，水开后加少许盐，下入意面，按照包装袋上的建议时间煮熟（9分钟）。煮面水不要倒掉。 煮完意面捞出煮油菜，焯烫30秒，捞出，沥干水分备用。
将带皮鸡腿肉皮朝下放入不粘锅，撒椒盐，中小火煎至深金黄。翻面，撒椒盐，继续煎至深金黄后，盛出鸡腿，将锅中多余的油倒掉。（煎的时候拿铲子持续压鸡肉）
炒锅中火烧热，下入蒜末爆香。 加入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软出水。 放入鸡腿肉块。
在锅中加入黄豆酱、生抽、味淋和赤藓糖醇，出しの素翻炒均匀。 舀入3大勺刚才煮意面的水，与锅中的酱料搅拌均匀，形成略带稠度的酱汁。
把煮好的意面和油菜倒入锅中，撒上适量黑胡椒粉，快速翻拌均匀，让每一根面条都裹上酱汁即可出锅。