花见烘焙Hanami——香橙白巧克力芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）

制作蛋糕底：将消化饼干放入厚实的密封袋中，用擀面杖碾碎成细末，与软化至室温的无盐黄油、切碎的糖渍橙子皮一起混合均匀后，倒入垫了敷纸的模具内，用小餐勺的背面将其压均匀、平整。然后把模具放入冰箱冷藏备用。

将软化至室温的奶油奶酪、无盐黄油、细砂糖放入打蛋盆中，用刮刀刮至顺滑。

依次加入酸奶油（或脱水酸奶)、淡奶油，每次加入都要仔细搅拌均匀。

另取一个耐热小碗，放入白巧克力币，一边隔热水加热一边用搅拌棒搅拌，直至巧克力完全融化。稍微冷却后，加入奶酪糊中搅拌混合均匀。

将打散的蛋液分3-4次加入，逐次搅拌混合均匀。