面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入显进打面机搅拌缸，定时10分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5档打面。
搅拌至面筋逐渐形成，可以拉开略厚的薄膜，加入软化的黄油，3档将黄油逐渐揉入面团。转5-6档继续揉至能拉出均匀、有弹性薄膜的阶段。
出缸面温在24-26度，因为要做一半花椒叶口味的，所以取出一半面团，另一半加入8克左右花椒叶慢速搅拌均匀
取出整理放入容器，28度的环境中进行基础发酵。
大概50-60分钟，发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出，大约分75g/个。
滚圆后冷藏松弛25-35分钟，或者发酵箱25-26度松弛大约15-20分钟。
松弛好的面团取出，拍扁
翻面折起，成这样一端粗一端细的形状
细的那端继续搓尖
分别做好密封，冷藏松弛至少30分钟。 备注：如果隔天操作，可以在第1天下午做好面团，将这一步做好的水滴状面团放入冰箱急冻，大概1-2小时冻硬后转入2-4度冷藏，第2天稍微回温恢复延展性后整形即可。
松弛好的水滴形面团稍微整理
擀的时候从面团靠上的位置分别向上、向下擀。
向下擀的时候左手轻拉住末端，用擀面杖慢慢往下擀。
翻面整理，包入黄油块
自上而下卷起，收口在下
依次做好
温度28-30℃，湿度80%，进行最终发酵，约发酵至2倍大。 发好后表面装饰少许粗粒海盐
艾瑞斯ac90烤箱，入炉6秒蒸汽，上240下200度烘烤14-15分钟； 备注：使用sn1314烤盘建议设置温度240/185左右；
震模具后脱模冷却即可。
可太香了