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家庭版免揉～恰巴塔🥖｜一次成功超好吃
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作者：
肉肉爱烘焙哇
用料
家庭版免揉～恰巴塔🥖｜一次成功超好吃的做法步骤
步骤 1
所有材料用刮刀搅拌成团
步骤 2
盖上盖子，室温静置40分钟
步骤 3
从四面分别对向拉伸折叠
步骤 4
再次盖上盖子，室温静置30分钟
步骤 5
重复上一个拉伸折叠操作步骤2次，最后一次折叠完将面团翻转底部朝上
步骤 6
室温发酵至2倍大
步骤 7
硅胶垫上撒一层高筋面粉，将面团倒扣出来，表面再撒一层高粉
步骤 8
用刮板整理形状，分割，放在撒了高粉的油纸上，每两个面团间的油纸折叠起来分隔开 二次发酵45分钟，烤箱230度预热
步骤 9
打开预热好的烤箱，喷水，放入烤盘，再喷水，中层220度烘烤18分钟
家庭版免揉～恰巴塔🥖｜一次成功超好吃的小贴士
①全程一定要轻轻的对待面团，轻柔的折叠 ②折叠的时候手沾水就不会粘手了
菜谱创建时间：2023-02-01 13:09:37
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