紫薯削皮蒸熟
压泥取250克
所有材料入厨师机
看面团状态干了就加点水，因薯泥干湿度不一样添加水的份量不同
搅打成能拉出细膜状态
揉成光滑面团
静止十分钟
平均分割面团
依次擀开整形，放入内陷ㅤ
自上而下卷起，收口处捏紧，搓长至20cm左右，卷起来捏紧接口处
全部卷好盖上盖布别让风干
从第一个开始一头压平，包入另一头捏紧。收口朝下垫烘焙油纸，摆入烤盘。
从第一个开始一头压平，包入另一头捏紧。收口朝下垫烘焙油纸，摆入烤盘。
从第一个开始一头压平，包入另一头捏紧。收口朝下垫烘焙油纸，摆入烤盘。
从第一个开始一头压平，包入另一头捏紧。收口朝下垫烘焙油纸，摆入烤盘。
烤箱发酵状态发酵温度30度，放一碗温水发酵30分钟
500水20克糖，糖水煮至冒小泡，每个贝果的每一面煮20秒捞出控水后放置于烤盘中。
每个贝果的每一面煮20秒捞出控水后放置于烤盘中
风炉230度预热，200度18分钟
出炉
自己做的就是好吃满满的馅料清甜不腻，外皮柔韧