腐竹一定要泡开，否则炒出来也是硬的。
首先就是炒鸡蛋啦，这个你们肯定都会。
然后就是放入泡好的腐竹一起炒，加入1、2勺红油豆瓣酱，翻炒。
放入切好的辣椒，加1、2滴老抽上色。翻炒。
出锅前加一点糖。（个人习惯问题，加不加随意）