备菜：五花肉、冰糖、葱段、生姜、山楂片
酱汁：生抽1勺、陈醋1勺、黄酒2勺、老抽半勺、盐巴少许
五花肉冷水下锅，加半碗料酒，煮30分钟，盛出放凉
五花肉切块，加酱汁及所有配料，加开水小火焖30分钟
挑出葱段、山楂，捞出多余的油
收汁出锅