鸡肉洗净切块，用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮，切大块备用
锅下油烧热，姜片、八角爆香
倒入鸡块，同时下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是红荔牌红米酒，学校没有所以就没有下）
鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒
依次下黄片糖（大约是一砖糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
加水开始焖煮大约20分钟
大火翻炒收汁后，撒上葱便可出锅
八角真的是个好东西，酱汁的味道很大程度靠它提味了！！还有姜！！多放也没有关系！！焖煮之后的姜好好吃！！很软很入味！