香茅根茎切片，分成2份，各100g。
74g椰子油+100g香茅，小火慢煎。等香茅看着发黄了，关火。冷却后，过滤出油。取55g，待用。
400ml椰浆+100g香茅，煮开，调小火，煮1-2分钟，关火。浸泡过夜。 过滤出来的液体，加水稀释，最终混合物480g。 为什么要稀释？水分蒸发啦，含水量少了。
除了后水、盐、香茅椰子油，其它材料混合在一起，开始打面。 先低速，注意观察面团是否干，如果干，加入后水。 后水 可多可少，随机应变。 后水吸收后，再调中高速打面。
打出厚膜，改低速，加入香茅椰子油和盐。
完全吸收后，改中高速。直至可以拉出光滑且有弹性的薄膜，破洞是光滑的圆形。面温在25度左右。
28度环境，一发。发到2-2.5倍，手指沾面粉，戳小洞，不塌陷，缓慢回弹。
分割6份。团圆后，醒发20分钟。
整形入模具，四边插上香茅叶，二发32-35度，发至9分满。
sp50: 上火160度，下火235度。烤28分钟。我垫了烤盘。 入炉5s蒸汽，最后5分钟开风门。
十分钟的样子
开始上色啦
出炉，震模具，倒出来冷却。
250g吐司盒，很可爱呢。