准备好所需食材 关于猪肉：我用了一些瘦肉和肥油。 ⚠️猪肉可以替换成火腿肠、牛肉等。也可以不放。
水开后，加一点食用油，把年糕放入煮5分钟左右，捞出，过冷水，沥水待用。
热锅烧油，把鸡蛋快速炒熟，盛出备用。
不用洗锅，加入适量食用油，把蒜、葱白(可不放)炒出香味。
加入肉片炒出香味，再加入适量生抽、蚝油、老抽、砂糖翻炒均匀，盛出备用。 ⚠️不用放盐
锅内加入适量食用油，加入豆芽，年糕、洋葱、红萝卜、鸡蛋、少许生抽、蚝油，翻炒均匀。 ⚠️不用放盐。
最后加入肉片，盖上盖子焖到收汁即可。
最后撒入一把葱花，即可出锅啦～
「街头炒年糕」
「街头炒年糕」
「街头炒年糕」
「街头炒年糕」