原料：牛肉片，沙茶酱，香茅，干葱，柠檬叶，大蒜
先来处理食材，香茅去掉根部，剥开后一切二，拿一部分香茅切小段，放入沙茶酱、生抽、麻油、料酒、白胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀做为酱汁。干葱去掉外皮后一切四，大蒜去皮留蒜瓣。柠檬叶去掉中间的茎，然后把叶片卷起来切细丝。
拿个砂锅或是铸铁锅都行，先烧热然后放入少量油煸炒干葱和蒜头。
火不要太大，等香味出来以后就把香茅铺在干葱和蒜头上。
把牛肉片再放在香茅上。
把沙茶香茅酱汁均匀地铺在牛肉上。
盖上锅盖，开中火焗5～8分钟，焗的时候可以在砂锅盖上倒点米酒来增加香气。
等时间到了以后开盖，把柠檬叶丝撒在牛肉表面，一股清香扑面而来，这样就可以上菜了。这样的做法很简单，味道很东南亚。