清水200克，白糖75克，粘米粉50克放进小奶锅里混合搅拌均匀至无颗粒
小火加热至变浓稠关火，利用余温继续搅拌至细腻光滑无颗粒
再加进200克清水搅拌均匀成无颗粒细腻米浆，降温
降温至35℃时加入3克耐高糖酵母搅拌均匀，随即加入150克粘米粉和30克面粉搅拌成细腻酸奶状。盖上盖子发酵
发酵至两倍大 放进1克小苏打然后搅动排气去除气泡
倒进纸杯八分满，想要大爆头装九分满 摆上黑加仑葡萄干（会染色），我装了10杯
开水上锅中火蒸15分钟，关火再闷五分钟
出炉！超级松软，淡甜带酸，很好吃