1、洋葱切丁，胡萝卜切碎，切菜切小段，五香牛肉切丁，鸡蛋炒碎，备用；米饭打入一个蛋，抓拌揉搓均匀； 2、锅热倒橄榄油，油热倒入胡萝卜洋葱翻炒均匀倒牛肉粒，继续翻炒出香味，倒入米饭和鸡蛋碎，翻炒均匀，调味：盐、蚝油、老抽、虾子酱油一丢丢，舀两小勺黑松露酱，继续翻炒入味，尝咸淡，不够咸的话可以再加一丢丢虾子酱油，最后撒入芹菜碎，翻炒下即可出锅。