准备与焯水： 排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
灵魂调味酱汁（1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油）和大半罐可口可乐
煎制： 锅中倒少许油，油热后放入排骨，中火煎至表面金黄。 炒香香料： 放入八角、桂皮、香叶和姜片，利用锅里的底油小火翻炒出香味。 炖煮： 加入足量的开水，倒入调好的酱汁翻炒均匀，让排骨均匀上色。水量要没过排骨。大火烧开后，转为小火，盖上锅盖焖煮25分钟。
加入配菜： 打开锅盖，放入切好的土豆和胡萝卜块，翻拌一下。再次烧开后，继续小火焖煮15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
收汁： 打开锅盖，转大火，不停翻动锅中的食材，将汤汁收至浓稠即可关火。