300g 鸡尖冷水下锅，加2勺料酒。
大火烧开，煮出浮沫。
捞出鸡尖泡冷水。
准备2片香叶，1颗八角切碎，1小块姜切片。
起锅热油，爆香姜片。
加入鸡尖，煎3分钟，煎到表皮焦黄即可。
简单调味。 放入1勺米酒，半勺白砂糖，半勺老抽，2勺生抽，半勺蚝油。
加入小半碗清水，大火烧开。
加入香叶和八角。
盖盖子，转小火，焖煮10分钟。 中途可以翻炒一下。
开盖，鸡尖已经超级挂汁了。
这道菜不辣，但是香味浓郁，让人吃得停不下来。
喜欢吃辣可以加辣椒，炒姜片的同时，下入干辣椒爆香，或者在最后剪1根小米辣一起翻拌，应该都是很不错的做法！
复看了一下，交作业！
香喷喷的鸡尖！
还炒了苦瓜猪肉，也特别下饭，主页有教程。
满满一桌菜！
自己动手做出一桌美食，很满足。