处理蟹：用刷子清洗干净以后，筷子从尾部插入搅动，蟹就死了，这样煎完蟹不掉脚
对半切，把腮去除
螃蟹切面粘点面粉
热锅，下芝麻油，把姜片铺满锅底，蟹切面朝下放在姜片上，小火慢煎
待蟹变红，加入适量料酒和盐，用小火焖至汤汁收干，为了保证熟，过程中可适当翻面一下，呈金黄色，香味飘出，说明煎好了
出锅享受美味吧