胡萝卜，蘑菇，西兰花洗净改刀好之后，烧一锅开水，放一点点食用油，水开下蔬菜煮两分钟，捞出过凉水，沥水备用。
五花肉切薄片，热锅热油下五花肉，翻炒均匀变色之后放姜蒜翻炒均匀，放沥水的蔬菜翻炒均匀。紧接着直接调味儿，放入适量的盐炒匀，最后放入味精炒匀出锅。